テレ朝 厚労省より行政指導、フグの肝臓料理紹介 HPにレシピー掲載

テレ朝、１３日放送分の「いきなり！黄金伝説。」の番組内で、シロサバフグの釜飯を扱い、レシピーをホームページに掲載した問題で、１9日、

「調理行為をまねた場合、死亡事故にもつながりかねず、極めて遺憾」

として、厚労省より行政指導と再発防止報告を求められる。毎日新聞が伝えた。

「いきなり！黄金伝説。」タカアンドトシ釜めし自転車生活（前編）として、１３日に放送された中で、タレントがシロサバフグの肝を使った釜めしを調理。同番組のホームペ ージで調理法を紹介していたようです。

調べてみると、シロサバフグは身も内臓も無毒のようですが、素人には判別が難しいようです。ふぐ類の調理は免許制ですし、内臓を食べるのは禁止です。石川県ではふぐの卵巣の糠漬が郷土料理として受け継がれているようですが。

番組ホームページでは、１３日放送分のページの最下に「番組内容に関する説明とお詫び」が掲載されていましたが、トップページにアップされていないので、解りにくいですね。すでにシロサバフグの釜飯レシピ－は削除されています。

[テレ朝]フグの肝臓使った料理紹介番組で行政指導　厚労省 (毎日新聞)
http://news.livedoor.com/article/detail/3436650/

「いきなり！黄金伝説。」
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/